糠漬け大根で～きんぴら風 レシピ・作り方
材料（適量人分）
- 糠漬け大根 200ｇ
- 胡麻油 大匙1
- しらす 30ｇ
- すり胡麻 大匙1
- 削りぶし 3ｇ
作り方
-
1
糠漬け大根はせん切りして、水に10分程つけて、酸味と塩抜きをし、絞って水分を取る。
フライパンで胡麻油を熱し大根を2分ほど炒める。
-
2
（１）にしらすを加え軽く炒め、すり胡麻、削りぶしを加え混ぜ合わせ最後に醤油をたらす。
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- カテゴリ
- ぬかづけ（糠漬け）
- 料理名
- きんぴら
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