☆★カニの春雨蒸し♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 春雨はお湯につけておきます。

   

2. 2 器に○印の調味料をすべて合わせておきます。

   

3. 3 シーズニングソースは、この太った子供の絵にシーズニングソースと書いてあるもの、ゴールデンマウンテンという名前で出ているもの等あり、タイ食料品店、楽天等のネット販売で手に入ります。

   

4. 4 生姜は千切りになっていますが叩き潰すため、スライスの方がいいです。ニンニクのスライス、洗ったパクチーの根も叩きます。

   

5. 5 春雨は、ざるに上げてキッチンバサミでジョキッと二つに切ります。まだ固い状態でも、蒸しあがったときに丁度よくなります。

   

6. 6 まだ火をつけないで、フライパンか大きい土鍋に、ニンニク、その上に生姜、ベーコンと乗せていきます。

   

7. 7 更に春雨を被せるように乗せ、カニの後ろの「ふんどし」を一度パカッと開いてから、乗せます。その上から合わせ調味料をかけます。

   

8. 8 しっかりフタをして、１０分位蒸します。汁を完全に煮詰まらせないように多少残して蒸しあげます。

   

9. 9 蒸しあがったら、カニを一度よけて箸で春雨をほぐしながら残り汁をなじませます。カニの方は甲羅を開いてみて、火が通っているか確かめます。

   

10. 10 皿に春雨とカニを盛りつけます。春雨に黒胡椒をふり、パクチーを適当にちぎって乗せて出来上がりです。