☆★餡かけ♪カニ入り玉子焼き★☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- カニ缶総量７０ｇの小缶（百均のもので可） １缶
- 卵 ３個
- ○ 酒 大匙２分の１
- ○ みりん 大匙２分の１
- ○ 塩 小匙２分の１
- ○ 化学調味料（なくて可） 少々
- 餡用 水 １５０ｃｃ
- △ チキンスープの素 ３ｇ
- △ 酒 大匙２分の１
- △ 塩 少々
- △ 胡椒 少々
- 餡用 胡麻油 少々
- コーンスターチ又は片栗粉 小匙２
- 水溶き用 水 大匙２
- 焼き用 サラダ油 適宜
作り方
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1
餡をつくっておきます。餡用の水と△印の調味料をひと煮立ちさせて溶かします。火を弱めて、コーンスターチを水溶き用の水で溶き混ぜたものを加えてかき混ぜ、とろみがついたら火を止めます。
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2
そこに胡麻油少々を加えて混ぜておきます。
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3
卵をときほぐして、カニ缶を汁ごと加えます。○印の調味料も加えよく混ぜます。
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4
玉子焼き用フライパンを熱し、油をひきます。箸先に卵液を少しつけて落とし、ジュッとなったら卵液の３分の１を流し込み、即、極弱火にします。以下、出し巻きの要領で極力、半熟に仕上げます。
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5
柔らかく壊れやすいので、大きめのフライ返しで皿に移します。
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6
先ほどの餡をかけて出します。
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- 料理名
- 玉子焼き
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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※あさ※2019/12/31 14:24
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