たら白子の下準備（くさみ消し） レシピ・作り方

作り方

1. 1 白子は、ボール等に入れ塩を全体に軽くまぶして、2～3分おきます。

   

2. 2 その後、水でぬめりと塩を洗います。

   

3. 3 洗った白子は水を切り、熱湯を回しかけます。

   

4. 4 熱湯かけた後は熱湯を捨てて、白子についてるぬるぬるしたスジのようなものや、血管や薄い膜を取ります。

   

5. 5 その後、牛乳を入れ5分～10分漬けておきます。

   

6. 6 そののち、水で良く洗ってザル等で水分を切っておきます。