寒い日には根菜たっぷりの味噌煮込みうどん♪ レシピ・作り方

Name: 寒い日には根菜たっぷりの味噌煮込みうどん♪
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: うどん ２玉; ニンジン ５０ｇ; 大根 １００ｇ; 牛蒡 ５０ｇ; 蓮根 ５０ｇ; 里芋 ４～５個; 豚バラ肉 １００ｇ; 油揚げ １枚; ねぎ ２０ｃｍ位; ダシ汁 ７００ｃｃ; 味噌 大匙３; 七味唐辛子 少々

約30分
500円前後

アルプスの乙女

根菜具たくさんの煮込みうどんで
体があったまります～

みんながつくった数 5 件

材料（２人分）

うどん２玉
ニンジン５０ｇ
大根１００ｇ
牛蒡５０ｇ
蓮根５０ｇ
里芋４～５個
豚バラ肉１００ｇ
油揚げ１枚
ねぎ２０ｃｍ位
ダシ汁７００ｃｃ
味噌大匙３
七味唐辛子少々

作り方

1 肉はひと口大に切る
大根・ニンジン・蓮根はいちょう切り。牛蒡は斜め薄切り、油揚げは短冊切り。アクの強い根菜は水に晒しアク抜きをする。里芋は２ｃｍ位の輪切り。
2 油揚げ、里芋を除き
鍋にダシ汁、肉と根菜野菜を入れ７部程度軟らかくなったら
里芋、油揚げを加え煮て、味噌で調味し、うどんを加え２～３分煮込み、斜め切りしたねぎを加える。七味をふる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

根菜野菜をじっくり煮込んでうどんを味噌仕立てにしました。

レシピID：1040004154
公開日：2011/11/26

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つくったよレポート（4件）

菊丸33097408
2019/06/22 14:38

少し材料が足りませんが、私のランチとして美味しくいただきました。
kkum0108
2014/01/05 03:22

冷蔵庫にあった根菜や油揚げを使って作ってみました(*^^*)温まり、野菜もたくさん食べられ、美味しかったです(^-^)v
aidontamu
2013/10/03 21:25

寒くなってきたのであたたかいものがいいですね♪根菜たっぷりで美味しく頂きました＾＾
momotarou1234
2013/03/24 00:38

アルプスの乙女さんこんばんは～♪今日は両親がウォーキングでいなかったから１人ランチしたよ♪根菜は体温まるし味噌煮込みうどん美味しかったよ（*^_^*）ご馳走様♡