ニギスの一夜干しの唐揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ニギス一夜干し 6尾
- かたくり粉 大さじ1
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
ニギスの一夜干しは塩が効いているので、味付けはせずそのまま使います。
-
2
片栗粉を全体に付けます。
-
3
160度の油(お箸を入れたら、箸の先から小さな泡がでる)で2分～3分揚げたあと一度取り出して、180度の油(箸を入れたら全体から小さな泡がでる)で、二度揚げします。
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頭、内臓、骨もまるごと食べれます。