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☆★薬膳ケーキ ♪★☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料ケーキ型7個人分

  • バター

    70g

  • 薄力小麦粉

    90g

  • ベーキングパウダー

    小匙1.5

  • 粉黒砂糖

    70g

  • 全卵

    2個

  • オレンジオイル又はレモンオイル、レモン汁

    小匙1

  • ○ 乾燥ナツメ(大棗)

    15g

  • ○ 乾燥いちじく

    15g

  • ○ 松の実

    14粒~21粒

  • ○ 食用 南瓜の種

    14粒~21粒

  • ○ シナモンパウダー

    小匙1

  • ○ ナツメグパウダー

    少々

  • お好みのアルミケースなどの型

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
☆★薬膳ケーキ ♪★☆

美味しい薬膳ケーキを召し上がれ。乾燥ナツメは冷え性、乾燥いちじくとナツメグは整腸、シナモンは抜け毛、松の実は動脈硬化、南瓜の種は精力増進によいとされています。

作り方

  • 1

    乾燥ナツメと乾燥いちじくを細かく刻みます。

  • 2

    バターを適当に刻み、耐熱容器に入れてレンジに約1分かけて溶かします。オレンジオイル(レモンオイル、レモン汁)を混ぜておきます。

  • 3

    薄力粉、ベーキングパウダー、粉黒砂糖を合わせてふるいにかけます。

  • 4

    卵をよく溶きほぐしておきます。ふるった粉の真ん中に窪みをつくっておき、卵液を5回位に分けて真ん中に加えては、その都度外側からさっくりと混ぜていきます。

  • 5

    溶かしたバターも、5回位に分けて混ぜ込みます。

  • 6

    刻んでおいた乾燥ナツメと乾燥いちじく、シナモンパウダーとナツメグパウダーを加えて、練らないように混ぜます。

  • 7

    出来た生地をスプーンですくって、均等な量でアルミ型に入れていきます。松の実、南瓜の種をトッピングします。

  • 8

    180度に予熱しておいたオーブンの下段に入れ、約20分焼きます。

  • 9

    断面はこんな感じです。すぐいただかない場合は一個ずつラップで包んでおきます。

きっかけ

料理だけでなく、薬膳風のケーキがあってもいいじゃないかと思ってつくりました。

おいしくなるコツ

型は浅めの方が焼き時間も少なく手軽なので、マドレーヌ用アルミ型を使っていますが、お好みのものを使ってみて下さい。焼き時間は、オーブンの機種や使用したケーキ型によっても変わってきますので、加減してください。

レシピID: 1040003939

公開日:2011.10.30

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.11.04

    材料が揃っていませんが、ドライいちじくの焼き菓子が作りたくて。オレンジ、シナモン、ナツメグの香りが良いですね☆外がサクッ、中がしっとりでとても美味しかったです。

    ドライいちじく!いいですね、紅茶に合いそう♪いちじくってシナモン、ナツメグに合いそうですね!美味しくつくって頂き、有難うございました。

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レシピへのコメント

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