冷凍OK！お弁当に出汁巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を割り、溶いておきます。
2. 2 ★の調味料をカップで合わせ、1の溶き卵に入れます。
3. 3 卵焼き器(またはフライパン)を熱して、サラダ油をひき、キッチンペーパーで薄くのばします。
   ※このキッチンペーパーはあとの手順でも使うので棄てないで！
4. 4 十分熱したら、弱火にして2の卵液の半分を鍋に入れ焼きます。火が通り半熟くらいになったら、端の方にまとめます。
5. 5 手順3で油を拭き取ったペーパーで鍋の空いた鍋肌を拭き、残りの卵液の半分くらいを鍋に入れます。そして、手順4同様に半熟くらいになったらまとめえう…のを残りの半分でも繰り返します。
6. 6 見慣れた出汁巻き卵のような感じになったら、皿にキッチンペーパーをひいたところ(または巻き簀)にあげ、乾燥しないようにキッチンペーパーやふきんをかぶせて冷ましていきます。
7. 7 冷めたところで適当に切り分け、小分けにしてラップに包みます。冷凍で2週間～1ヶ月くらい保ちます。
   ※写真はフライパンバージョンです。

   

8. 8 電子レンジで解凍するときは、解凍(200W)で1分～1分20秒くらいまたは自然解凍でお弁当に。
   メインおかずに負けない存在感。