パクチーたっぷり☆海鮮レタスチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パクチーは葉と茎に分けて、茎を刻んでおきます。
2. 2 レタスは飾り用のを残してそれ以外はできるだけ細かくちぎり、水を切っておきます。(包丁で切ると金属の匂いが付いてしまうのでできるだけちぎってください)
3. 3 フライパンで刻んだにんにくとミックスシーフードを胡麻油で炒め、焼き色が付いてきたら白ワインで香り付けをします。炒め終わったらフライパンから取り出しておきます。
4. 4 熱したフライパンに胡麻油を敷き、解きほぐした卵とごはんを炒めます。
5. 5 ごはんと卵が炒め合わさってきたら、２のシーフードとオイスターソースを炒め合わせます。
6. 6 4がなじんできたら、ナンプラーを廻しかけ、2のちぎったレタスを投入します。
7. 7 1の刻んだパクチーの茎を炒め合わせます。
8. 8 レタス・えびせんをそえてチャーハンを盛り付け、1のパクチーの葉をちらします。