★にんじん好きな仲間と食べよう♪にんじんケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジンの甘煮をつくります。ニンジンの下部分を利用して、縦に５～６本に切り、面取りをして小さいニンジン形にします。

   

2. 2 鍋に入れ、浸るくらいの水を加えて、砂糖、レモン汁、蜂蜜を加えて柔らかくなるまで煮て火を止め、鍋に入れたまままま冷ましておきます。

   

3. 3 ニンジンとレモンの皮をすりおろします。

   

4. 4 室温にしたバターを白っぽくなるまで練り、砂糖を少しずつ加えてよく練り混ぜます。

   

5. 5 とき卵を少しずつ加えて混ぜます。牛乳も加えます。

   

6. 6 小麦粉とーキングパウダーをふるいにかけたものを、３回に分けて加えてさくっと混ぜます。

   

7. 7 ニンジンとレモン皮のすりおろしを加えて混ぜ込みます。

   

8. 8 パウンド型に流し込んで表面をならし、１７５度のオーブンで３５分程焼きます。オーブンの機種によって焼き時間は違ってくるので様子をみながら加減しましょう。

   

9. 9 竹串を刺してみて、何も付いてこないようなら焼き上がりです。冷めるのを待って型から抜きます。

   

10. 10 完全に冷めたら、粉砂糖を全体に振り掛けます。

    

11. 11 ニンジンの甘煮とパセリでトッピングして出来上がりです。