爽やかに~簡単茄子のレモン浅漬け レシピ・作り方

爽やかに~簡単茄子のレモン浅漬け
アルプスの乙女
アルプスの乙女
さっぱりとした、浅漬けです。

材料(2人分)

  • 茄子 2本
  • 生姜汁 小匙1
  • ポッカレモン 小匙1
  • 塩小匙 1/2

作り方

  1. 1 茄子は5ミリ位の輪切りにし、
    10分程水にさらし、アク抜きし
    水きりをし、塩を振り20分程置き、しんなりしたら、
    水切りし、生姜汁とレモンで
    あえる。

きっかけ

簡単でさっぱりとした漬物が食べたかったので・・・

おいしくなるコツ

面倒でもアク抜きと、水切り絞り過ぎないでね。

  • レシピID:1040003504
  • 公開日:2011/09/14
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カテゴリ
なす全般
料理名
茄子のレモン浅漬け
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つくったよレポート(4件)

  • はなまる子♪
    はなまる子♪
    2017/09/01 17:16
    爽やかに~簡単茄子のレモン浅漬け
    アルプスさん、こんにちは(*´ω`) ナスの収穫最後になりましたw お漬物が一番シンプルで美味しいですよね。 レモン風味でサッパリとして美味しかったです^^*
  • ブ〜子
    ブ〜子
    2012/07/29 23:22
    爽やかに~簡単茄子のレモン浅漬け
    暑い夏にもピッタリ♪爽やかで美味しい!明日も暑そうだけど1週間食べ過ぎ防止で頑張ります。今週もいろいろとお料理の勉強させてもらいますね
  • *a・s・a・p*
    *a・s・a・p*
    2012/07/24 23:36
    爽やかに~簡単茄子のレモン浅漬け
    いつもアク抜きせずになすを使用していたのですが、、、
    その甲斐あって、お味がとっても穏やかでした♪
    さっぱり美味しかったです!ごちそうさまでした(*^_^*)
  • ブ〜子
    ブ〜子
    2012/06/19 23:13
    爽やかに~簡単茄子のレモン浅漬け
    お料理も二日分レポしますねぇ~♪前回作ったのに写真撮り忘れて、リピでぇ~す!この味付けは本当に爽やか♪ジメジメ季節にピッタリ!お気に入りです

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