夏野菜たっぷり☆スパイシーポークカレー レシピ・作り方
材料（８人分）
作り方
-
1
豚バラは２cm程度に切り、フライパンで表面を焼く。
玉ねぎの薄切りも追加し、油が全体にまわる程度に炒める。 -
2
①を圧力鍋に移し、具材がかぶる程度のお水を入れる。
中火にかけ、すりおろしたにんじんとリンゴを入れ、１５分程度圧力鍋で煮る。 -
3
お肉が柔らかくなったら、水を足し、ルー・はちみつ・インスタントコーヒーを投入。
お好みで鷹の爪を輪切りにして入れる。 -
4
夏野菜(ゴーヤ・ナス・パプリカ・ズッキーニなど)は食べやすい大きさにカットし素揚げにする。
お皿に盛ったカレーにトッピングする。
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なっつるこ
おいしい物とお酒が大好きなだんなさんと私。
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圧力鍋で煮込むので、お肉も短時間でトロトロに♪