こんにゃくと鶏肉のピリ辛な生姜醤油 de 炒め煮レシピ・作り方

Name: こんにゃくと鶏肉のピリ辛な生姜醤油 de 炒め煮
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏もも肉 約150～200g; こんにゃく 1枚(約220g); ししとう ６本; 鷹の爪 １本; みょうが 1/2個; ごま油 大さじ１; 白ごま 適量; ; ◎みりん､麺つゆ(3倍濃縮) 各：小さじ1/2; ◎すりおろし生姜 多目(約10g); ◎うまみ調味料(味の素など) 少々; ; ＊水 1/2カップ; ＊和風昆布だし顆粒 少々; ＊みりん､麺つゆ(3倍濃縮) 各：大さじ１; ●日本酒 大さじ１

約15分
300円前後

イク9110

ズット前に買った「蒟蒻」･･蒟蒻は賞味期限が長いですが「さて？何かヘルシー料理は出来ないかな？」と眺めていたら､たまたま有った食材で、この１品を考案しました！

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

鶏もも肉約150～200g
こんにゃく 1枚(約220g)
ししとう６本
鷹の爪１本
みょうが 1/2個
ごま油大さじ１
白ごま適量
<↓･･鶏肉の下味･･↓>
◎みりん､麺つゆ(3倍濃縮) 各：小さじ1/2
◎すりおろし生姜多目(約10g)
◎うまみ調味料(味の素など) 少々
<↓･･煮汁･･↓>
＊水 1/2カップ
＊和風昆布だし顆粒少々
＊みりん､麺つゆ(3倍濃縮) 各：大さじ１
●日本酒大さじ１

作り方

1 鶏肉は2～3cm角に切る。こんにゃくは、フォークで穴を開け､スプーンなどで切る。ししとうは､ほんの少し穴を開ける。
みょうがは斜め切り。生姜は、すりおろす。
2 ビニール袋に､鶏肉を入れ､◎を加え、揉み、約５分おく。
3 熱したフライパンに、鷹の爪を手で切って、炒める（炒める事で、辛味が出ます）。
4 ｢3｣に｢2｣の鶏肉と、こんにゃくを炒め､煮汁の＊を加る。
5 ｢4｣で煮汁を加えたら、蓋をし､中火で約10分煮る。
6 10分経ったら蓋を開け､ししとうを投入し、日本酒を加え、フライパンを揺すりながら、水分を飛ばす。
7 器に盛り､白ごまをかけ、みょうがを上にあしらい・・
【出来上がり～( ￣▽￣)ﾉ♪】

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ズット前に買った「こんにゃく」･･･こんにゃくは賞味期限が長いのですが「さて？何かヘルシー料理はないかな？」と眺めていたら､たまたま有った食材で、この１品が出来上がりました！

おいしくなるコツ

・こんにゃくは、穴を開け､スプーンなどで切る事が、味を浸み込ませるコツ！・ピリ辛が苦手な方は「手順３」は省略してくださいネ。･薄味に感じる方は、麺つゆ(又は醤油）で調節してくださいネ。

レシピID：1040003222
公開日：2011/08/04

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（2件）

シオン7歳
2019/11/05 21:49

写真がイマイチですが　とっても美味しくいだきました。今気づいたのですが　ゴマを振るのを忘れてしまいました。ミョウガが香って　爽やかでしたよ。定番入り！
Ratatouille
2013/04/28 13:26

こんにゃく味染みしみ～♪
もも肉が胸肉だったり、しし唐がピーマンだったりと材料が微妙に違うのですが美味しくできました。ごちそうさま。