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素麺demoちゃんと生春巻 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10個人分

  • 素麺

    1/2束

  • レタス

    2~3枚

  • パクチー

    適量

  • 薄切り牛肉

    適量

  • かに風味かまぼこ

    適量

  • ライスペーパー

    10枚位

  • スゥイートチリソース

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
素麺demoちゃんと生春巻

ビーフンのかわりに素麺を使って、具はお好みで・・・ちゃんとエスニックな生春巻きになります(笑)

作り方

  • 1

    時間通りゆでた素麺にごま油(分量外)少々を混ぜあわせておく。
    レタスは千切り、バクチーは葉のみを適当な大きさにちぎる。

  • 2

    しゃぶしゃぶして冷水につけ、水分を取った牛肉は1cm巾にきる。カニかまは適当にほぐす。具はお好みでエビやささみも美味しいです。

  • 3

    さっとぬるま湯にくぐらせたライスペーパーにレタス・素麺・②の具をのせて巻き、最後にパクチーが見えるように巻き終える。チリソースにつけていただく。

きっかけ

ビーフンのかわりに素麺を使った生春巻き

おいしくなるコツ

具材はお好みで・・・エビやささみ、豚しゃぶ、野菜のみでも美味しいです。
パクチーをいれることと、チリソースでちゃんと本格的な生春巻きになってしまいます。

レシピID: 1040003028

公開日:2011.07.15

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関連情報

料理名
生春巻
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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