☆★ジャーマンポテト♪フライドバジル添え★☆　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニク油を作っておきます。ニンニクはみじん切りにします。小フライパンに油を低温に熱した中に入れ、香りが出て、色付いてきたら火を止めます。（余熱で焦げやすいので一歩手前で）

   

2. 2 生バジルの葉は、洗って水分を乾かしておきます。玉ねぎは、５ｍｍ位の薄切りにしておきます。

   

3. 3 じゃが芋は一口大に乱切りにし、耐熱容器に入れて、レンジに１分半～２分位様子をみながらかけておきます。ウインナーも乱切りにして、３０秒程レンジにかけておきます。

   

4. 4 揚げ鍋かフライパンに、サラダ油を１ｃｍ位入れて熱します。ペーパータオル等で水気を取ったバジルの葉を、焦がさない様にカラッと揚げます。揚げたらてんぷら紙等に上げ、油を切っておきます。

   

5. 5 続いて玉ねぎを焦がさない様に揚げ、油を切っておきます。

   

6. 6 じゃが芋も水分を取り、転がしながら外側がパリッと、中まで柔らかく揚がったら油を切ります。

   

7. 7 ボールに、じゃが芋、ウインナーを入れ、ニンニク油からニンニクをすくう様にして、大匙一杯を入れて混ぜます。

   

8. 8 塩、胡椒で味付けをして、玉ねぎも加えて、さっと混ぜ合わせます。

   

9. 9 皿に盛り、フライドバジルをトッピングして出します。