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圧力鍋deラタトゥユ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
圧力鍋deラタトゥユ

3分加圧でこんなに本格的なラタトゥユが出来るなんて…圧力鍋万歳!お野菜がたっぷりいただけます。

作り方

  • 1

    ズッキーニ・ナスは輪切り、玉ねぎはくし切り、セロリは4cm長さ、パプリカは乱切りにする。

  • 2

    圧力鍋にオリーブオイルを入れ、つぶして荒みじん切りにしたにんにく、短冊に切ったベーコンを炒める。

  • 3

    ②に①の野菜を入れて炒める。

  • 4

    ③につぶしたトマト缶・ワイン・ローリエを加える。フタをして加圧3分→自然放置

  • 5

    フタをあけて軽く煮詰め、塩・こしょうで調味する。バジルを加え器に盛る。

きっかけ

いつもコトコト煮てたのを、どーにか時短して出来ないものかと…たった3分加圧でたっぷり野菜が煮上がりました!

おいしくなるコツ

野菜は火の通り具合を考えて切りそろえる。フレッシュバジルが無いときは乾燥バジルでもOKです。冷めても美味しいですよ!

レシピID: 1040002061

公開日:2011.04.20

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関連情報

料理名
ラタトゥユ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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