☆★鶏の白ワイン煮♪猟師風★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★鶏の白ワイン煮♪猟師風★☆
Total time: 2 h
Yield: ３～４
Ingredients: 鶏骨付き肉（ドラム、もも等） ７００ｇ; キノコ類いろいろ 正味合計３００ｇ; 玉ねぎ（中） １個; じゃが芋（大） １個; 白ワイン ４００ｃｃ; 水 ４００ｃｃ; ニンニクスライス ２片分; チキンコンソメ １個; ローリエ １枚; ローズマリー粉（あれば） 少々; オリーブオイル 適宜; 塩、胡椒 適宜; 小麦粉 適宜; 彩り用お好みのハーブ、葉物 適宜

1時間以上
2,000円前後

めーぷんぷい

白ワインで鶏肉の美味しさが引き立つ一品。お好きなキノコ類各種といっしょに煮込むだけで、こ～んな感じに。

みんながつくった数 1 件

材料（３～４人分）

鶏骨付き肉（ドラム、もも等）７００ｇ
キノコ類いろいろ正味合計３００ｇ
玉ねぎ（中）１個
じゃが芋（大）１個
白ワイン４００ｃｃ
水４００ｃｃ
ニンニクスライス２片分
チキンコンソメ１個
ローリエ１枚
ローズマリー粉（あれば）少々
オリーブオイル適宜
塩、胡椒適宜
小麦粉適宜
彩り用お好みのハーブ、葉物適宜

作り方

1 鶏肉に塩胡椒少々をすり込み、ワイン大匙１を振っておきます。キノコ類は石つ゛きを取り食べやすい大きさに処理しておきます。玉ねぎはくし切り、じゃが芋は１ｃｍの輪切りにしておきます。
2 フライパンにオリーブオイルを熱します。鶏肉は小麦粉をまんべんなくつけ、余分な粉を落として、こんがりキツネ色に焼きあげます。
3 鶏肉を一旦取り出したフライパンに、必要なら油足し、玉ねぎ、ニンニク、キノコ類を炒めます。じゃが芋だけは耐熱容器に入れて２分程レンジにかけておきます。
4 鶏肉をフライパンに戻し、白ワイン全部とローリエ、ローズマリーを入れ、７、８分程煮ます。深鍋に全部移し、分量の水を加え、鶏肉がほぼ柔らかくなるまで煮たら、じゃが芋を加えて更に煮ます。
5 塩胡椒で味を整え、皿に盛り、緑の彩りを添えて出します。