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大阪名物♪モダン焼き♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 豚肉

    200g

  • イカ

    1/2杯

  • 中華そば

    1玉

  • ウスターソース

    大さじ3

  • ★キャベツ(5㎜角みじん切り)

    1/3個

  • ★青ネギ(5㎜小口切り)

    1束

  • ★竹輪(5㎜みじん切り)

    1/2本

  • ★刻み紅生姜

    20g

  • ★天かす

    10g

  • ★お好み焼き粉

    200g

  • ★卵

    3個

  • 少々

  • マヨネーズ

    適量

  • トンカツソース

    適量

  • 少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大阪名物♪モダン焼き♪

うちでは晩御飯にモダン焼きとご飯を食べます♪

作り方

  • 1

    中華そばはウスターソースで味をつけて炒めておきます。

  • 2

    イカは3㎝位に切って、軽く油で炒めます。

  • 3

    ★はそれぞれこんな感じです。
    ※あとで、そばを乗せた時にお好み焼き粉を水で溶いたものがいりますので、お好み焼き粉大さじ3と水大さじ2で液を作っておきます。

  • 4

    炒めたイカと★をボールに入れて混ぜ、250度に熱して、油をしいた上に流します。

  • 5

    豚肉を乗せます。

  • 6

    250度で12~13分焼いてひっくり返します。

  • 7

    12~13分焼いた後、ひっくり返します。

  • 8

    ③で作った、お好み焼き粉液の1/2を上に塗ります。

  • 9

    ①のそばを乗せ、その上から、残りのお好み焼き粉液を流します。

  • 10

    ひっくり返して3分位焼いて、またひっくり返します。

  • 11

    トンカツソース、マヨネーズ、青のり、かつお節を載せたら出来上がりです。

きっかけ

他の地域では。なんという名前なんでしょう?久しぶりにモダン焼きわ作ってみました♪

おいしくなるコツ

ホットプレートで250度で焼いたら焼きやすいです。
また、市販のお好み焼き粉を使うと、山芋も入っていて簡単にふんわり柔らかく焼けます。

登録されているカテゴリ

料理:
麺・粉物料理 > お好み焼き > モダン焼き

レシピID: 1040001220

公開日:2011.03.01

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  • mihof0113

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2017.10.22

    おいしかったです!また作ります。

    作っていただいてありがとうございます。
    まさに今、昼ご飯に焼いて食べ終わったらレポートが届いていてビックリしました(^^)/

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レシピへのコメント

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料理名
モダン焼き

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