ロースカツレツ丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ロース肉（トンカツ用） 2枚
- たまご 3個
- 玉葱（スライスする） 1/4個
- みつば（適当にざく切りにする） 1/4束
- A.水 200cc
- A.醤油 大さじ1
- A.日本酒 大さじ1
- A.みりん 小さじ1
- A.和風だしの素 小さじ1/2
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
- オリーブオイル（肉焼き用） 大さじ3
- オリーブオイル（玉葱焼き用） 小さじ1
作り方
- 1 豚ロース肉はスジを切っておく。たまご3個 ※1個は良く溶いて肉の下ごしらえ用）2個はあまり溶かずにだし汁用）冷凍食パン1枚くらいを卸金でパン粉にする。
- 2 肉に塩胡椒をふり10分くらいおいておき、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせパン粉をまぶす。
- 3 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ3）をひき、中火の弱できつね色になるまで焼く。
- 4 きつね色になったら、肉を裏返し焼き色がつくまで焼き、焼き終わったら、キッチンペーパーで余分な脂を取っておく。
- 5 フライパンを洗うか、新しいフライパンにオリーブオイル（小さじ1）をひき玉葱をしんなりするまで炒め「 A 」を入れ一煮立ちさせる。
- 6 一煮立ちさせたら、焼いた肉、溶き卵（2個）、みつばを入れ蓋ををして、たまごが半熟状になるまで蒸して出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- 丼
az125690
男が作る料理レシピを中心に、ビールの飲み比べ、自作パソコン、iPhoneにまつわるブログを書いています。サブブログはiPhoneで撮影した写真をアップしています。レシピとビールレビューは自己評価付。http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/
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脂っこくないのが良い。