ぶりかまステーキ 柚胡椒トマトソース レシピ・作り方
材料（1人分）
- ぶりかま（綺麗に洗い水気を取る） 1切れ
- 岩塩（ぶり両面にふる） 適量
- トマト（湯むきして角切りにする） 1/2個
- 乾燥パセリ（彩り用） 適量
- A.トマトジュース 大さじ2
- A.白ワイン 大さじ1/2
- A.醤油 小さじ1/2
- A.柚胡椒ペースト 大さじ1
- A.柚胡椒 小さじ1/2
- A.和風だしの素 小さじ1/2
作り方
- 1 フライパンに「 A 」入れ一煮立ちさせて、トマトを加え皿に一煮立ちさせる（ソースの出来上がり）
-
2
フライパンにクッキングシートを敷き、ぶりかまの皮の方を下にして蓋をし、中火で10分蒸し焼きにする。
※皮に若干の焦げ目が付く程度まで焼く -
3
3.ぶりをひっくり返して蓋をして、中火で8分蒸し焼きにする。
※ぶりの大きさ、厚さで要調整。 - 4 4.皿に盛り「 1 」をまわりにかけ、乾燥パセリをちらして完成。
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関連情報
- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- 魚の塩焼き
az125690
男が作る料理レシピを中心に、ビールの飲み比べ、自作パソコン、iPhoneにまつわるブログを書いています。サブブログはiPhoneで撮影した写真をアップしています。レシピとビールレビューは自己評価付。http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/
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