肉☆じゃが レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 新じゃが芋 400～500ｇ
- 出汁（1040000550) 2cup
- 砂糖 大4
- 味りん 大2
- しょう油 大5
- 肉（牛肉or豚肉） 150～200ｇ
作り方
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1
荒って暫く水につけたじゃが芋をナイロンタワシなどでこすって皮をむく。水につけアクをぬきザルにあげ水気をきる。
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2
厚手の鍋に油を熱し、じゃが芋を入れ全体に軽く焦げ目がつまで炒め、砂糖をからめて、出汁を入れる。
-
3
煮立ったらアクをとり、味りん大1を加えふたをして暫く煮る。しょう油を加えじゃが芋に火が通った頃にお肉を入れる。
-
4
汁気が少なくなったら残りの味りん大1を加え、照りよく仕上げる。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 肉じゃが
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