みなさん 驚きますよ！ ブラウンシチューのつぼ焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- ｼﾞｬｶﾞｲﾓ 5個
- ﾀﾏﾈｷﾞ 2個
- ﾆﾝｼﾞﾝ 2本
- ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 半分
- ﾄﾗ豆 半ｶｯﾌﾟ
- 牛ｽﾈ肉 500ｇ
- 赤ﾜｲﾝ 半ｶｯﾌﾟ
- ﾄﾏﾄ缶 1缶
- 塩・ｺｼｮｳ 少々
作り方
- 1 暖めた鍋にｻﾗﾀﾞｵｲﾙを入れ、ｽﾈ肉を炒め水、赤ﾜｲﾝを入れて柔らかくなるまで煮る（圧力鍋が早い）。
-
2
別にﾀﾏﾈｷﾞ、ﾆﾝｼﾞﾝ、ｼﾞｬｶﾞｲﾓを炒めておき①と一緒に柔らかくなるまで煮る。煮上がってきたら豆、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、塩、ｺｼｮｳを入れる。
-
3
②が煮あがったら、盛り付けるように、つぼ（器）に入れる。
-
4
別にパン生地を作っておいて、ｼﾁｭｰを入れたつぼに被せて３５℃で４０分発酵させる。
-
5
オーブンに入れ２３０℃で１５分で完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のシチュー
- 料理名
- ブラウンシチューの つぼ焼き
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京都の自宅と伊勢志摩のセカンドを行き来の生活です。
京都洛北で伝統の京野菜を作り、伊勢志摩では野菜・果物を栽培、太平洋の魚料理が中心になります。
夫婦二人の料理レシピを紹介していこうと考えています。
あくまで、京野菜と魚中心の美味しくて、健康料理を紹介していきます。
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