鶏の丸焼き ダッチオーブンを使って レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 鶏(丸ごと） １羽
- ｼﾞｬｶﾞｲﾓ 4個
- 玉ﾈｷﾞ 2個
- ﾆﾝｼﾞﾝ 2本
- ﾊﾟｾﾘ 少々
- ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ 少々
- ﾀｲﾑ 少々
- ﾛｰﾘｴ 少々
- 塩・ｺｼｮｳ 少々
作り方
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1
お店で内蔵を抜いた鶏を予約しておきます。
鶏はよく洗い、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ﾀｲﾑ、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰを入れた袋で一晩寝かして起きます。
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2
ダッチオーブンは暖めてｻﾗﾀﾞｵｲﾙを塗っておきます。一晩寝かした鶏を入れ火にかけます。
-
3
鍋から鶏の良い香りがしてきたら、ｼﾞｬｶﾞｲﾓ、ﾀﾏﾈｷﾞ、ﾆﾝｼﾞﾝを入れ、時々鶏を返し、蓋の上にも炭を乗せて、まんべんなく焼き上げます。
-
4
火の強さにもよりますが、だいたい３～４０分で焼きあがります。盛り付けて塩・ｺｼｮｳを適宜ふりかけﾊﾟｾﾘを添えて完成です。
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- 料理名
- 鶏の丸焼き
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京都の自宅と伊勢志摩のセカンドを行き来の生活です。
京都洛北で伝統の京野菜を作り、伊勢志摩では野菜・果物を栽培、太平洋の魚料理が中心になります。
夫婦二人の料理レシピを紹介していこうと考えています。
あくまで、京野菜と魚中心の美味しくて、健康料理を紹介していきます。
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