我那覇さんのアグー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 白菜は、葉を１枚ずつ剥がして水洗いした後、水気を切っておく。
-
2
白菜の葉・アグー豚スライスを交互に重ねる。
片手で掴みやすい（包丁で切りやすい）高さにしておく。 - 3 重ね終わったら、鍋の縁の高さに合わせて切る。
-
4
鍋の縁の高さに切ったものを、鍋の中に、ギュンギュンに詰める。
-
5
詰め終わったら、日本酒を振りかけて、蓋をして、中火で蒸す。
焦がさないように注意する。 -
6
中から湯気が出たら、弱火にして、焦がさないように火加減を調整する。
最初に湯気が出てから、５～６分で蒸し上がります。
蓋は途中で開閉しても大丈夫です。
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そうむんどぅくる
「そうむんどぅくる」の由来は、琉球言葉です。
「そうむん」＝本物、「どぅくる」＝領域、です。
Twitterアカウントは「comfort_tonic」です。
主に、料理ネタをつぶやいてます。
料理は趣味の範囲で楽しんでおり、
スイーツ部門の「手作り生キャラメル」は、
絶対的な自信があります。
妻と、ニャンコの３人家族です。
サラリーマン稼業がメインで、単身赴任（１００％自炊）も経験してます。
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ロース肉より、ばら肉（３枚肉）の方が甘味が出ます。