真あじのたたき丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 真あじ（刺身用） 2尾
- 万能ねぎ（小口切りにする） 1本
- 大葉（小口切りにする） 2枚
- ミョウガ 適量
- 醤油 大さじ1
- 日本酒 大さじ1
- おろし生姜（市販品） 小さじ1/2
作り方
- 1 鍋に醤油、日本酒を入れ一煮立ちさせ冷まし、おろし生姜を混ぜる。
- 2 あじを3枚におろし小骨を取る。
- 3 そのうちの1切れを6等分にスライスし、バッドなどに並べ、火が通りすぎない程度にバーナーで炙る。
- 4 残り3切れ分を包丁でたたき、万能葱と「 1 」に入れ混ぜる。
- 5 丼にご飯を入れ「 4 」と「 3 」ミョウガ、大葉をのせて出来上がり。
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- 料理名
- 丼
az125690
男が作る料理レシピを中心に、ビールの飲み比べ、自作パソコン、iPhoneにまつわるブログを書いています。サブブログはiPhoneで撮影した写真をアップしています。レシピとビールレビューは自己評価付。http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/
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