鶏肉と茄子の和風カレー(圧力鍋) レシピ・作り方

鶏肉と茄子の和風カレー(圧力鍋)
  • 約30分
  • 300円前後
az125690
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和風だしのカレーが茄子ととても良く合い、大人のカレーと言った感じです。

材料(4~5人分)

作り方

  1. 1 フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で玉葱のみじん切りをあめ色になるまで炒め、別皿に移す。
  2. 2 そのフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を入れて塩、胡椒をふりまわりの色が変わるまで炒めて圧力鍋に移す。
  3. 3 圧力鍋に「 2 」と「 B 」を入れ沸騰させ灰汁を取り「 1 」と「 A 」を足し10分加圧しロックピンが下がるまで待つ。
  4. 4 フライパンにオリーブオイルをひき、茄子を油がまわる程度に炒める。
  5. 5 「 3 」にカレールーを溶かし「 4 」を入れ茄子に火が通るまで煮込んで出来上がり。

きっかけ

ブログ投稿のため

  • レシピID:1040000020
  • 公開日:2010/10/05
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カテゴリ
その他のカレー圧力鍋で作るカレー
関連キーワード
秋の味覚レシピ2010 茄子 鶏肉 圧力鍋
料理名
カレー
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