新感覚ポテサラ！パセリと卵とベーコンのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剝き芽を取り除き～ひと口大に切り、ベーコンは１センチ角に切り、パセリは茎部分を切り落とし～葉部分を粗みじん切りに、白いり胡麻は擦り下ろす。

   

3. 3 鍋に２）のじゃがいも・タップリの水を入れ中強火で熱し、柔らかくなるまで茹で（１５分くらい）お湯を捨て～鍋を揺らしながら水分を飛ばす（粉ふきいも）。

   

4. 4 鍋にタップリの水を中火で熱し、沸騰したら卵（冷蔵庫から出したて）を入れ～半熟状態になるまで茹で（９分くらい）～冷水に取り流水にあてながら皮を剥き～フォークで粗みじん切りにする。

   

5. 5 小さめのフライパンにベーコンを中火で熱し、カリカリになるまで焼き～キッチンペーパーで脂を切り粗熱を取る。

   

6. 6 ボウルに★・２）のパセリ・おろし胡麻を入れよく混ぜ合わせ～３）粉ふきいも・４）のゆで卵・５）のベーコンを加えてザっと和え～冷蔵庫で冷やす（３０分くらい）。

   

7. 7 最後に器に盛り完成。