大根おろしダレで蒸し煮にする！サワラのみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 サワラは横半分に切り塩をまんべんなくふり置き（１０分くらい）～水気をキッチンペーパーで拭き取り～小麦粉を全体にまんべんなく薄くまぶす（焼く寸前に）。

   

3. 3 大根は皮を剝き～摺り下ろし（汁気は絞らない）、生姜は皮を剥き半分は摺り下ろし～残り半分はせん切りに（針生姜）、万能ねぎは小口切りにする。

   

4. 4 ボウルに★・３）の大根おろし（摺り汁ごと）・おろし生姜を入れ～ザッと混ぜ合わせる。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、サワラを並べ入れ（皮目を下にして）～両面にコンガリと焼き色が付くまで焼く。

   

6. 6 更に４）の大根おろしタレ★を回し入れ（サワラに被せるように）～中弱火で蒸し煮にする（６分くらい）。

   

7. 7 最後に器に盛り、３）の万能ねぎ・針生姜のせて完成。