見ても食べても涼しい！夏野菜と海老の和風ゼリー寄せ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 エビは背ワタを取り除き、椎茸は軸を切り落とし、オクラはヘタの先端を切り落とし～ガク（黒部分）をグルリと切り除き～塩で擦りうぶ毛を取り除く（板ずり）。

   

3. 3 ミニトマトはヘタを取り除き～横半分に切り、コーン缶は汁気を切る。

   

4. 4 小鍋に★を入れ中火で熱し、ゴムベラで混ぜながらゼラチンが溶けたら火を止め（沸騰させない）～トロミが付くまで混ぜながら粗熱を取る。

   

5. 5 別の鍋にタップリの水・塩を中火で熱し、沸騰したら２）の椎茸を入れ茹で（３分くらい）～２）のオクラ・エビを入れ茹で（１分くらい）～共にザルに上げ水気を切る。

   

6. 6 続けて５）の椎茸は薄切りに、オクラは５ミリ幅の小口切りにする。

   

7. 7 続けて器に全ての具材を彩りよく入れ（１/８量）～４）のゼリー液★を注ぎ入れ（１/８量）冷蔵庫で冷やし固める（１時間くらい）（残り３個も同様に作る）

   

8. 8 続けて残りの具材全ては～冷蔵庫で冷やしておく（ゼリー液はそのまま常温に）。

   

9. 9 更に具材を彩りよく入れ（１/８量）～４）のゼリー液★を注ぎ入れ（１/８量）冷蔵庫で冷やして固める（１時間くらい）（残り３個も同様に作る）。

   

10. 10 最後に冷蔵庫から取り出して完成。