ビックリ箱のような！鶏むね肉のポテト包み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥き～半分は一口大に切り水にさらし置き（５分くらい）軽く水気を切り～半分はせん切りにする（スライサーを使用すると便利）（水にさらさずに）。

   

3. 3 鶏むね肉は皮目を上にして置き～横から包丁を入れ観音開きにして～包丁の背などで全体が均一になるように叩き～塩・胡椒①・小麦粉①をまんべんなくふる。

   

4. 4 耐熱容器に２）のじゃがいも（一口大）を並べ入れ～フンワリとラップをかけ柔らかくなるまで電子レンジで加熱して（６００ｗで４分くらい）～そのまま蒸らし置く（庫内で３分くらい）。

   

5. 5 続けてボウルに移してマッシャーなどで滑らかになるまで潰し～★を加えてよく混ぜ合わせて粗熱を取る。

   

6. 6 続けて３）の鶏むね肉に４）のマッシュポテトをのせ包み込み～塩・胡椒②・小麦粉②を両面まんべんなくふる。

   

7. 7 続けて２）のじゃがいも（せん切り）に塩・胡椒③をまんべんなくふり粘りを出す。

   

8. 8 続けて６）の鶏むね肉に７）のじゃがいも（せん切り）をまんべんなくまとわせ手で軽く押さえ握る。

   

9. 9 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、８）の皮目を下にして鶏むね肉を入れ（蓋を少しずらして）～両面にコンガリと焼き色が付くまで揚げ焼きにする（片面５分くらいずつ）。

   

10. 10 更に網付きバッドの取り出し油を切る。

    

11. 11 最後に器に盛り完成。