サフランは高価だから代用！クチナシライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ジャスミンライスはサッと洗い（日本米は研いて）、クチナシの実は半分に割る。

   

3. 3 小鍋に水・２）のクチナシの実を入れ蓋をして中弱火で熱し、湯が黄色になるまで煮出し（１５分くらい）～クチナシの実をザルで濾してボウルで受けて冷ます。

   

4. 4 続けて炊飯器の内釜に２）のジャスミンライス・３）のクチナシ水を入れ（２合の目盛より少し多めで）～塩・バターを加えて～全体を軽く混ぜ合わせる。

   

5. 5 更に炊飯器に入れ普通モードで炊き～炊きあがったらそのまま蒸らす（１０分くらい）。

   

6. 6 最後に器に盛り完成。