色鮮やかで食欲倍増！ほうれん草とミニトマトの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ほうれん草は水洗いをして、ミニトマトはヘタを取り除き～横半分に切り、ニンニクは芽を取り除き～みじん切りにする。

   

3. 3 ★は混ぜておく。
   水溶き片栗粉は作っておく。
   ボウルに卵を割り入れ～マヨネーズ・塩・胡椒を加えて溶いておく。

   

4. 4 鍋に水を沸騰させ塩・２）のほうれん草を入れサッと茹で～冷水を入れたボウルにつけて冷まし～両手で水気をよく絞り根元部分を切り落とし5センチ幅に切る。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を中強火で熱し、３）の溶き卵を一気に注ぎ入れ～周りが固まってきたら大きく混ぜ合わせ～※半熟状態になったらいったん取り出す。

   

6. 6 続けて同じフライパンにごま油・２）のニンニクを入れ中弱火で熱し、香りが立ったら２）のミニトマト・４）のほうれん草を加えて～ミニトマトが崩れるまで中火で炒める。

   

7. 7 続けて３）の調味料★を回し入れ炒め合わせ～３）の水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみを付ける。

   

8. 8 更に５）の半熟卵を戻し入れ～ザっと全体に馴染むように混ぜ合わせる。

   

9. 9 最後に器に盛り完成。