熱々の白飯がすすむ！カマスの梅しそ巻き焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 大葉は軸を切り落とし～縦半分に切り、梅は種を取り除き～包丁で粗く叩く。
   ★は混ぜておく。

   

3. 3 カマスは鱗を取り小骨を丁寧に抜き取り～塩をまんべんなくまぶし置き（１０分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取る。

   

4. 4 ３）のカマスの切り身を上にして置き～片栗粉をまんべんなくまぶし～その上に２）の梅肉を塗りのせ（１/８量ずつ）～２）の大葉を２枚ずつのせる。

   

5. 5 続けてカマスをクルクルと巻き～巻き終わりを楊枝で留め置く。

   

6. 6 フライパンをサラダ油を中火でを熱し、５）のカマスを並び入れコンガリと焼き色が付くまで焼き（２分くらい）～蓋をして火が通るまで弱火で蒸し焼きにする（４分くらい）。

   

7. 7 続けて蓋を取り外し２）の調味料★を回し入れ～全体にスプーンで煮汁をかけながら煮絡める。

   

8. 8 最後に楊枝を抜き取り器に盛り、お好みで釜揚げしらすをトッピングして完成。