作る前から美味が決定！サーモンとレタスのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 サーモンは一口大に切り～塩・胡椒をまんべんなくふり～焼く直前に小麦粉をまぶし、レタスは１センチは幅のざく切りに、ニンニクは～薄切りに、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き～小口切りにする。

   

3. 3 鍋にタップリの湯を沸かし、１％の塩を入れ（水２リットルに対し２０ｇ）～パスタを加えアルデンテ手前に茹でて～ザルに上げ水気を切る（茹で汁を大さじ５を取り分けておく）。

   

4. 4 同時進行でフライパンにオリーブオイル・２）のニンニク・赤唐辛子を中弱火で熱し、香りが立ったら２）のサーモンを入れ～表面にコンガリと焼き色が付くまで中火で焼く。

   

5. 5 続けて白ワインを回し入れ～アルコールが飛ぶまで炒め～３）のゆで汁を加えてフライパンを揺らしながら乳化させる。

   

6. 6 更に３）のパスタを入れ混ぜ～２）のレタスを加えてザッと混ぜ合わせ～塩・胡椒で味を調える。

   

7. 7 最後に器に盛り、お好みで粉チーズをふり完成。