パーティーには！ローストチキン オニオンソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です（鶏もも肉は冷蔵庫から取り出して常温に戻しておく）。

   

2. 2 鶏もも肉は余分な脂・筋を取り除き～皮面にフォークでぶすぶすと穴を開け～身側を上に置き骨に沿って深めに切れ目を入れ～塩・黒胡椒・オリーブオイルをまんべんなくシッカリとふり揉み込む※。

   

3. 3 玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。
   ★は混ぜておく。

   

4. 4 フライパンに２）の鶏もも肉を並べ入れ（皮目を下にして）中火で熱し、コンガリと焼き色が付くまでジックリと焼く（時々フライパン返しで押さえつけながら～６分くらい）。

   

5. 5 続けて裏返して赤ワインをまぶし～蓋をして弱火で蒸し焼きにして（８分くらい）～取り出す。

   

6. 6 同じフライパンにオリーブオイル・３）のニンニクを入れ中弱火で熱し、香りが立ったら３）の玉ねぎを加えてシンナリするまで炒める（３分くらい）。

   

7. 7 続けて３）の調味液★を入れ～混ぜながら軽くトロミが付くまで弱火で煮詰める（２分くらい）。

   

8. 8 最後に器に５）の鶏もも肉を盛り、７）のオニオンソースをかけ～お好みでベビーリーフ・トマト・レモンを添えて完成。