オイルサーディンとほうれん草のリガトーニ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
oppeke22
赤唐辛子の辛味＆ニンニクの香り＆ほうれん草の旨味が絶妙なバランスのソースが～もっちりリのガトーニを噛むとジュワーッと溢れ出す姿を想像してみてください。
材料（３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
鍋に水を沸かし塩を入れ混ぜ合わせ～ほうれん草を加えサッと茹でてザルに上げ～その湯でパスタを加えてアルデンテ手前まで茹で～ザルに上げ汁気を切る（茹で汁を大さじ３を取っておく）。
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3
２）のほうれん草の根元を切り落とし～１センチ幅に切り水気を手で絞り、オイルサーディンはオイルと鰯に分け、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き～小口切りに、ニンニクはみじん切りにする。
-
4
フライパンに３）のオイルサーディンのオイル・ニンニク・★を入れ中弱火で熱し、香りが立ったら３）の赤唐辛子・鰯を加えて（トッピング用に３切れ残して）粗く崩しながらザッと炒める。
-
5
続けて２）のパスタ・３）のほうれん草・２）の茹で汁を入れ絡め合わせ～塩・黒胡椒で味を調える。
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6
最後に器に盛り、４）の鰯（トッピング用）をのせ～オリーブオイルを回しかけ～お好みでピンクペッパーをふり～レモンを添えて完成。
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