衣サックサク身ジューシー！メカジキの香草パン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 メカジキは両面に塩・黒胡椒をふり置き（１０分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取り、ニンニクはみじん切りに、パセリは枝を取り除き～みじん切りに、パン粉はザルで濾し～細かくする。

   

3. 3 ボウルに★・２）のニンニク・パセリ・パン粉を混ぜ合わせる。
   ☆は混ぜておく。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、２）のメカジキを並べ入れ火が通るまで両面を焼く（６分くらい）。

   

5. 5 続けてトースターの天板にアルミホイルを敷き～その上に４）のメカジキを並びのせ
   ～３）のマヨネーズ・マスタード☆を片面に均一に塗る。

   

6. 6 続けて３）の香草パン粉★をスプーンで均一にのせ～軽く押さえる。

   

7. 7 更にトースターに入れ～コンガリと焼き色が付くまで焼く（２３０℃で５分くらい）。

   

8. 8 最後に器に盛り、お好みでレモン・レタス・ミニトマトを添えて完成。