醤油のコク＆出汁の風味＆鰹節の香り！お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 豚肉は食べやすい大きさに切り、キャベツは芯を取り除き～粗みじん切りに、長いもは皮を剥き～摺りおろし、万能ねぎは小口切りにする。
   ■は混ぜておく。

   

3. 3 ボウルに★・２）の長いもを入れ～泡立て器で粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせ～卵を割り入れて混ぜ合わせる。

   

4. 4 続けて☆・２）のキャベツを入れ～底から空気を含ませているように菜箸でザックリと混ぜる（焼く直前に）。

   

5. 5 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、４）の生地（１/３量）を流し入れ平らに均し～２）の豚肉（１/３量）を広げのせる。

   

6. 6 続けて焼き色が付くまで焼き（４分くらい）～裏返して竹串で穴を開け（１０ヵ所くらい）蓋をして中弱火で焼く（５分くらい）。

   

7. 7 更に再び裏返してカリッとするまで中火で焼く（時々フライパンを揺すりながら～２分くらい）（残り３個も同様に作る）。

   

8. 8 最後に器に盛り、２）の醤油液■を塗り（１/３量）～鰹節・２）の万能ねぎ（１/３量）をふり～紅ショウガを添えて完成。