苦手でも箸が止まらない！ピーマンと人参のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1
   食材です。

   

2. 2
   ピーマンは縦半分に切りヘタ・種を取り除き～繊維に沿って極細切りに、人参は皮を剥き～繊維に沿って極細切りにする（スライサーを使うと便利）。
   ボウルに氷水を作っておく。

   

3. 3
   小鍋にタップリの水・塩を入れ中火で熱し、沸騰したら２）のピーマン・人参を加えてサッと茹でて（４０秒くらい）～ザルに上げ水気を切る。

   

4. 4
   続けて２）の氷水に放ちシッカリと冷やし置き（３分くらい）～ザルに上げ水気を切る。

   

5. 5
   更に別のボウルに★を入れ混ぜ合わせ～４）のピーマン・人参を加えて和える。

   

6. 6
   最後に器に盛り、白いり胡麻・鰹節をふり完成。