舌も喉もとろける美味しさ！トマトと卵の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 トマトはヘタを取り除き～８等分のくし切りに、万能ねぎは小口切りにする。
   ボウルに卵を割り入れ～★を加えて白身を切るように溶いておく。

   

3. 3 フライパンにごま油を強火で熱し、トマトを入れ水分を飛ばすようにサッと炒める（途中１度だけ裏返して～１分くらい）。

   

4. 4 続けてフライパンからトマトを取り出して～２）の卵液★に入れサッと混ぜ合わせる。

   

5. 5 同じフライパン（汚れをキッチンペーパーで綺麗に拭き取る）にごま油を強火で熱し、４）のトマト入り卵液を一気に流し入れる（掻き混ぜないで放置する）。

   

6. 6 更に卵液の周辺が固まってきたら～ヘラで端から中央に全体を寄せ～半熟状になったら醤油を鍋肌から注ぎ～全体を優しく混ぜて火を止める。

   

7. 7 最後に器に盛り、万能ねぎをふり完成。