パラパラになる《コツ》！梅じゃこ和風チャーハン レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
oppeke22
●温かいご飯にごま油をまぶし置き●溶き卵を入れたら直ぐにご飯を加えて ●フライパンは振らずにご飯を押さえるながら炒める＝美味しいパラパラチャーハンの出来上がり。
材料（２人分）
作り方
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1
食材です。
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2
ご飯はボウルに入れ～ごま油を全体にまぶし馴染ませ置く。
卵はボウルに割り入れ～塩を加えて溶きほぐしておく。
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3
梅干しは種を取り除き～ペースト状になるまで包丁で叩き、長ネギはみじん切りに、大葉は軸を切り落とし～せん切りにする。
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4
フライパンにごま油を強火で《よく》熱し、２）の溶き卵を入れサッと混ぜ合わせ～直ぐにご飯を加えてよく混ざるように～広げて軽く押さえて焼く（動かさずに～１分くらい）。
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5
続けて木べらで切りながら混ぜ合わせ（２０秒くらい）～広げて軽く押さえ焼く（動かさずに～３０秒くらい）～をあと２回くらい繰り返しパラパラになるまで炒める。
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6
更にちりめんじゃこ・３）の梅肉・長ネギを入れザっと混ぜ合わせ～★を加えて炒め合わせて味を調える。
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7
最後に器に盛り、３）の大葉をのせて完成。
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- 料理名
- 梅じゃこチャーハン
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