シャキシャキ食感が快感！水菜と大根と明太子のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 大根は皮を剥き～せん切りにし、水菜は根元を切り落とし～４センチ幅に切り、明太子は縦に切り目を入れて広げ～包丁の背で身を薄皮からこそげ取り、ニンニクは摺り下ろす。

   

3. 3 ボウルに氷水・２）の大根・水菜を入れて～ザッと混ぜ合わせ浸し置く（１０分くらい）。

   

4. 4 続けてザルに上げ水気を切り～冷蔵庫に入れておく（２０分くらい）。

   

5. 5 更にボウルに★・２）の明太子（トッピング用に少し残しておく）・おろしニンニクを入れよく混ぜ合わせ～４）の大根・水菜を加えてザッと混ぜ合わせる。

   

6. 6 最後に器に盛り、５）の明太子（トッピング用）・お好みでピンクペッパーをのせて完成。