彩り鮮やかな居酒屋メニュー！鶏つくねの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 長ネギはみじん切りに、生姜は皮を剥き～みじん切りにする。
   ☆は混ぜておく。

   

3. 3 大根は皮を剝き～摺り下ろし、大葉は軸を切り落としせん切りにし～水にさらし水気を絞り、梅干しは種を取り出し～包丁でペースト状になるまで叩き、スライスチーズは半分に切る。

   

4. 4 ボウルに鶏ひき肉・★・２）の長ネギ・生姜を入れ～粘るが出るまでシッカリと手で混ぜ合わせる。

   

5. 5 続けて６等分に分けて～俵型に成形する（手にサラダ油を塗ると～肉ダネが手に付きにくいです）。

   

6. 6 フライパンにサラダ油を中火で熱し、５）の肉ダネを並べ入れ～コンガリと焼き色が付くまで焼く（３分くらい）。

   

7. 7 続けて裏返して焼き（２分くらい）～蓋をして弱火で蒸し焼きにする（２分くらい）。

   

8. 8 続けて蓋を外して２）の調味料☆を入れ～中火で全体に絡め合わせる。

   

9. 9 更につくね（４個）は取り出し～残りのつくね（２個）に３）のスライスチーズをのせ蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で火を通す（２分くらい）。

   

10. 10 最後に器につくねに串を刺して盛り、９）のチーズの上には白いり胡麻をのせ（２個）～残り２個には３）の梅肉・白いり胡麻をのせ～残り２個には３）の大根おろし・大葉をのせ完成。