無水だから味わい深い！無水玉ねぎカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 豚こま肉は１センチ四方に切り～カレー粉・コンソメ顆粒をまぶし置き（５分くらい）、ニンニク・生姜はみじん切りにする。

   

3. 3 玉ねぎは縦半分に切り～２ミリ厚の薄切りに（繊維を断つように）、じゃがいもは皮を剝き～ひと口大に切る。

   

4. 4 大きめの鍋にバター・サラダ油・２）のニンニク・生姜を入れ中弱火で熱し、香りが立ったら２）の豚こま肉を加えてほぐしながら火が通るまで中火で炒める。

   

5. 5 続けて３）の玉ねぎを入れ塩をまぶし弱火で熱し、蓋をしてジックリと蒸し煮にする（３０分くらい）。

   

6. 6 続けてカレー粉・トマトケチャップ・ウスターソース・３）のじゃがいもを入れひと混ぜして～更に蓋をして煮込む（ときどき混ぜ合わせながら～２０分くらい）。

   

7. 7 更にお好みでクミンパウダー・コリアンダーをまぶし～よく混ぜ合わせる。

   

8. 8 最後に器にご飯・７）のカレーを盛り、お好みでドライパセリをまぶして完成。