噛むごとに幸福感が増す！真竹と牛肉のうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 牛肉は食べやすい大きさに切り～塩・黒胡椒をふり置き（５分くらい）、生姜は皮を剝き摺り下ろす。

   

3. 3 真竹の穂先は１.５センチ幅のくし切りに～根元は１センチ幅の短冊切りに、インゲンはヘタを切り落とし～３センチ幅に切る。
   ★・２）のおろし生姜は～よく混ぜて合わせておく。

   

4. 4 フライパンにごま油①を中火で熱し、２）の牛肉を入れほぐしながら炒め～色が変わったらいったん取り出す。

   

5. 5 続けてフライパンの汚れをキッチンペーパーでサッと拭き取り～ごま油②を中火で熱し、３）の真竹を並べ入れコンガリと両面に焼き色が付くまでジックリと焼く（３分くらい）。

   

6. 6 続けて３）のインゲン・調味料★を入れ全体に絡め～汁気が少なくなるまで中火で煮る（時々真竹を上下を返しながら）。

   

7. 7 更に４）の牛肉を戻し入れ～ほぼ汁気が無くなるまで中弱火で煮詰める。

   

8. 8 最後に器に盛り完成。