真竹で作る！手作りメンマ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 真竹穂先は横５センチのくし切りに～残りは横５センチ×縦１センチに切り、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き～小口切りにする。

   

3. 3 ボウルに★・２）の赤唐辛子を入れ～混ぜ合わせる。

   

4. 4 小さめのフライパンにごま油を中火で熱し、２）の真竹を入れ油が回るまで炒める。

   

5. 5 続けて３）の調味料★を入れ～沸騰したら蓋をして弱火でコトコトと煮る（途中上下を返しながら～１５分くらい）。

   

6. 6 更に蓋を取り除き中強火で～汁気が少なくなるまで煮詰める。

   

7. 7 最後に器に盛り、お好みでラー油・白いり胡麻を散らして完成。