ほっこり滋味深い塩味！塩肉じゃが レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
oppeke22
今までとは違う塩麹＆白だしのスッキリ滋味深い塩味の奥に～じゃがいもと玉ねぎの甘味＆サックリ切った豚肉の旨みが何とも言えず美味しいです。
材料（４人分）
作り方
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1
食材です。
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2
豚バラ肉は８センチ幅に切り、じゃがいもは皮を剥き４等分に切り～水にさらし（５分くらい）ザルに上げ、玉ねぎは１センチ幅のくし切りに、人参は皮を剥き乱切りに、万能ネギは小口切りにする。
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3
ボールに★を入れ混ぜ合わせ～２）の豚バラ肉を加えて揉み込み置く（１５分くらい）。
☆は混ぜておく。
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4
鍋にサラダ油を中火で熱し、２）のじゃがいも・人参・玉ねぎを入れ～全体に油が回るまで炒める（３分くらい）。
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5
続けて３）の豚バラ肉をほぐしながらのせ入れ～水・酒を加えて煮立ったらアクを取り除く。
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6
更に３）の調味料☆を入れひと混ぜして～蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮て（５分くらい）～蓋を取り煮汁が少なくなるまで弱火で煮て（１０分くらい）～塩・胡椒で味を調える。
-
7
最後に器に盛り、２）の万能ねぎ・白いり胡麻・糸唐辛子を散らして完成。
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- 料理名
- 塩肉じゃが
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