スナップエンドウと卵とじゃがいもとトマトの春サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 スナップエンドウは筋・ヘタを取る（ヘタがないほうの先端を折りスーッと引っ張り短い方の筋を取り～ヘタの頭を折り曲げスーッと引っ張り長い方の筋も取る）。

   

3. 3 じゃがいもは皮を剥き～２センチ角に切り水にさらし、ミニトマトはヘタを取り～縦半分に切る。
   ★はよく混ぜておく。

   

4. 4 ３）のじゃがいもを濡らしたキッチンペーパー（耐熱用）で包んで～耐熱容器にのせラップをフンワリとかけ～電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（６００ｗで４分くらい）。

   

5. 5 鍋にタップリの湯を沸かし～卵を入れ（冷蔵庫から出したてのものを）茹でる（８分くらい）。

   

6. 6 続けて残り２分３０秒になったら塩・２）のスナップエンドウを入れ一緒に茹で～卵・スナップエンドウを共にザルに上げ～冷水にとり冷ましザルに上げしっかりと水気を切る。

   

7. 7 続けて６）のゆで卵は皮を剥き～４等分のくし切りに、６）のスナップエンドウは※端に切り込みを入れ開く。

   

8. 8 最後に器に４）のじゃがいも・３）のミニトマト・７）のゆで卵・スナップエンドウを盛り、粗挽き黒胡椒をふり～３）のドレッシング★を添えて完成。