肉を鮭に代えた《新感覚》定番料理！鮭じゃが レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
食材です。
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2
じゃがいもは皮を剥き一口大に切り～水にさらしザルに上げ水気を切り、人参は皮を剝き５ミリ幅の輪切りに、玉ねぎはくし切りに、ニンニクは摺りおろし、万能ねぎは小口切りにする。
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3
鮭は骨を取り除き一口大に切り～塩・胡椒・小麦粉をまんべんなくまぶす。
★・２）のおろしニンニクはよく混ぜておく。
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4
フライパンにサラダ油①を中火で熱し、３）の鮭を並べ入れ両面軽く焼き色が付くまでサッと焼き～いったん取り出す。
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5
続けて同じフライパンにサラダ油②を中火で熱し、２）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ～油が回るまで炒め合わせる。
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6
続けて３）の調味料★を入れ落とし蓋をして～じゃがいもが柔らかくなるまで中弱火で煮る（１５分くらい）。
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7
更に落とし蓋を取り外し～バター・４）の鮭を戻し入れ～煮汁が少なくなるまで煮る（時々混ぜながら～３分くらい）。
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8
最後に器に盛り、粗挽き黒胡椒・２）の万能ねぎを散らして完成。
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