フライパン１つで出来る！焼きポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剝き２センチ角に切り、人参は皮を剝き５ミリ幅の半月切りに、玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは５ミリ幅の拍子木切りにする。
   ★は大きめのボウルに混ぜておく。

   

3. 3 フライパンにサラダ油・２）のじゃがいも・人参を入れ中弱火で熱し、蓋をして焼き色が付き柔らかくなるまで蒸し焼きにする（時々上下を返しながら～１０分くらい）。

   

4. 4 続けて２）の玉ねぎを入れ炒め合わせ（１分くらい）～じゃがいも・人参・玉ねぎを取り出して～２）の調味液★に加えて粗くフォークで潰す。

   

5. 5 続けて同じフライパンに２）のベーコンを入れ中火で熱し、脂が出るまで炒め～ベーコンを端に寄せ卵を割り入れ～蓋をして半熟状態の目玉焼きになるまで中弱火で蒸し焼きにする（２分くらい）。

   

6. 6 続けて４）のボウルに５）のベーコン・目玉焼きを入れ～ザッと崩しながら和える。

   

7. 7 更に粗熱が取れたら☆を入れ混ぜ合わせる。

   

8. 8 最後に器に盛り、お好みで刻みパセリを散らして完成。